Описание:
Готовый к употреблению продукт полученный путем смешивания молочных продуктов, какаопродуктов, сахара, заменителя молочного жира с применением стабилизаторов. Большое содержание сухого молока.
Структура пластичная, плотная, глянцевая.
Вкус насыщенный, шоколадно-трюфельный.
Цвет интенсивный шоколадный.
Рекомендации к применению:
Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто) до выпечки,
либо как наполнитель после выпечки.
Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки.
Область применения:
Продукт универсального применения: печенье,
сдобные и слоеные изделия, начинки для блинчиков, для кексов и т.п.
Кондитерская промышленность: для смешивания с масляными кремами, со взбитыми сливками, с заварными кремами, в качестве прослойки для тортов.
Характеристика:
Содержание молочного белка 2 г/100г
Массовая доля жира: не менее 12 %
Массовая доля сухих веществ: не менее 68 %
Термостабильность: 180-220°С до 20 минут
• Без ГМО
Упаковка:
• Гофрокороб 15 кг
г. Нижний Новгород, ул. Чонгарская, 32
